Description
Fabien Perret
Un pain paysan traditionnel et engagé (bio, local et artisanal) :
- Bio : 100% de la matière première est certifiée AB (sel labellisé Nature et Progrès)
- Local : 100% de ces ingrédients (sauf le sel de Guérande) viennent de Dordogne
- Artisanal : 100% du processus de panification observe les méthodes anciennes de fabrication (levain naturel maison, pétrissage à la main dans une maie, façonnage à la main, aucune machine utilisée, cuisson au four à bois)
Tourtes entre 6 et 7,50 €/kg.
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Bio
Tous les mercredis de 16h30 à 18h.
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